Thursday, September 04, 2008

西檸煎軟雞

西檸煎軟雞
Fried Chicken in Lemon Sauce

這道家常小菜「西檸煎軟雞」,味道酸酸甜甜,在熱到噴火的夏天,當大小朋友也沒甚胃口時做,就最適合不過,很好下飯!雞肉質地酥軟,口感又嫩滑,飯都可以多吃碗喔!


9 comments:

Apple said...

請問吉士粉有什麼功能?

Siukwan said...

Re: Apple <3499216490137070250>
吉士粉在甜點中可製作成吉士汁或吉士餡,但用以烹調中菜也很普遍,多用於製作檸汁或橙汁,可增加芡汁的香味及淡黃色的色澤。

Anonymous said...

請問這首歌的名字是? :)

christine said...

咩叫雞粉,是唔是雞精粉
吉士粉是什么粉
蛋液是唔是一粒雞蛋只用3湯匙

小軍 said...

Re: christine <6911766265601717259>
對,雞粉即是雞精粉,英文是 Chicken Powder。
吉士粉又稱蛋黃粉,英文是 Custard Powder。

食譜內的是香港的稱呼,各地域的名稱也許有點不相同。

Christine said...

蛋液是唔是一粒鸡蛋只用三汤匙

小軍 said...

Re: Christine <3386104342513595778>
沒錯

Abi said...

小軍,家裡沒有吉士粉,用麵粉代替可以嗎?

小軍 said...

Re: Abi <9071975032144469306>
吉士粉是有香氣和味道的,西檸雞的芡汁之所以是黃色也是因為它。

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