BB薯 | 香草烤BB馬鈴薯

香草烤BB馬鈴薯
Roasted Baby Potatoes with Herbs

近來天天都是大太陽，熱到人間蒸發，快煮慢食是上策！
可小軍少了做飯，我的意思祗是沒有以電飯鍋做飯，多做了西菜而已，
卻懷念起往日學習的西餐課，上課寓學習於娛樂，因為廚房是個遊樂園。

小軍無疑是個百分百澱粉質的女生，愛吃米飯麵條麵包馬鈴薯，
這些像是基本充飢飽肚之物，可統統都是我的 Comfort Food！
這道烤 BB 薯可直接送到烤箱，重點是不用開火，不然熱到出汗又出油！

將馬鈴薯切細片﹝但不要切斷﹞，這樣比原個烹調更能快速烤熟，
也增加 BB 薯面積，有利於吸收「面膜」中的「香草精華」，
嘩！啖啖都有香草味唷！(*∩____∩*)

有料到

• ＢＢ馬鈴薯　　　　　500克
• 煙肉碎　　　　　　　1 1/2湯匙

調味料

• 牛油果油　　　　　　2湯匙
• 百里香碎　　　　　　1/2湯匙
• 迷迭香碎　　　　　　1/2湯匙
• 鹽　　　　　　　　　1/2茶匙
• 黑胡椒碎　　　　　　1/2茶匙

跟住做

• 先預熱焗爐，BB 薯挖掉芽根部份，以刷刷洗乾淨，抺乾水份，以刀將 BB 薯切成細片，但不要切斷。
• 於大碗內放入 BB 薯，加入調味料拌勻。
• 把 BB 薯平均鋪在已放上不沾布的烤盤上，放入焗爐以200°C焗約40分鐘至外皮金黃，取出上碟，撒上煙肉碎，即成。

點醒你

• 菜譜使用了乾燥香草，如有新鮮香草效果更皆，先以手指揉搓釋出香氣，再切碎使用。
• 牛油果所含的脂肪屬「靚脂肪」，有助降膽固醇，而且其纖維含量高，適當地使用於日常餐單中，有助降血脂及膽固醇。若果沒有牛油果油，可以橄欖油替代。
• 菜譜使用的煙肉碎是現成樽裝的「煙肉粒」，可並不是真正的「肉」，這都是黃豆粉的製成品，祗是煙肉味而已，味道幾可亂真，祗要留意其標籤成份便可知曉。