夏日下的雪山 | 石板街雪酪

石板街雪酪
Rocky Road Frozen Yoghurt

有一頭大笨豬又自討苦吃，再企圖作弄自己……(￣ (00) ￣)
曾嘗試過把不愛吃的乳酪創作健康飲料，這回大笨豬又想到用乳酪做甜點，
超簡單的，東混西合就成事～

於乳酪裡面埋下「寶藏」，有黑巧克力消化餅塊、杏仁片、棉花糖，
對對對！大笨豬就是要製成像石板街的味道！
最後再冷藏至凝固，有像雪糕耶～！！！

這甜點東混西合的，既是乳酪又像雪糕，是個名符其實的「混血兒」！
大笨豬卻搞不好稱它作啥，想了又想，反正是大笨豬鬼「煮」意下的「鬼混」，
名字固然又是東湊西拼的，那就稱為「雪酪」唷～

有料到 (2人前)

• 低脂純乳酪　　　　　300克
• 黑巧克力消化餅　　　2塊﹝切碎﹞
• 杏仁片　　　　　　　5克﹝白鑊烘香﹞
• 棉花糖　　　　　　　5粒﹝切丁﹞
• 煉奶　　　　　　　　3茶匙

跟住做

• 把煉奶加入乳酪中拌勻，模中舀入乳酪、餅塊、杏仁片、棉花糖，再重覆舀入至填滿。
• 將模具輕輕來回地撞擊桌面，讓乳酪填滿空隙，放於冰箱的冷凍庫內雪藏至凝固。
• 取出模具，小心從模中倒扣出來，即成。

點醒你

• 若果你選用的乳酪產品已含甜味，或是你很能吃酸的，那就可以把煉奶省略了。
• 從模中取出來前，可以把模具浸泡於暖水中片刻，那便容易把製成品倒扣出來。
• 乳酪所含的營養絕不遜於牛奶，蛋白質、維生素 A、B1、B2、B12、鈣、磷、鉀、鎂統統都齊，還有活性乳酸菌幫助整腸，其乳糖亦較牛奶的少，喝過不會絞肚痛，是對牛奶敏感的人不二之選。